Platos típicos:

Sabrosa, exclusiva, en algunos casos de tradición milenaria, nutritiva y muy diversificada es la comida trujillana.

Preparada en base a pescados, mariscos, algas marinas, aves, ganado o productos de la tierra, se contabilizan en más de un centenar los potajes típicos.

Los nombres de los platos de comida son casi siempre originales y hasta nativos y sus preparaciones llenas del secreto de la buena cocinera.

Entre los platos típicos de la región destacan:

Cebiche: filete de pescado cortado en trozos cocido con limón, cebolla y ají limo.

Cabrito con frijoles: Guiso de cabrito tierno, macerado en chicha de jora y vinagre con frijoles aderezados en cebolla y ajos.

Shambar: sopa de trigo con pellejo de chancho y jamón ahumado, menestras y cebolla china. Se acompaña con maíz tostado (cancha). Solo se sirve los días lunes.

Sopa teóloga: caldo de pava y/o gallina con pan remojado, papa, leche y queso.

Frejoles a la Trujillana: frejoles negros con ajonjolí y ají mirasol.

Pepián de pava: guiso de pavo con arroz, maíz tierno molido, culantro y ají.

Pescado a la Trujillana: pescado al vapor con salsa de huevos y cebolla.

La historia:

Trujillo es una ciudad y área metropolitana de la Costa norte del Perú, capital de la Región La Libertad y de la provincia de homónima. Se encuentra ubicada a una altitud de 34 msnm, hacia la margen derecha del valle del río Moche; por su clima cálido, predominante durante casi todo el año, es conocida como la "Ciudad de la Eterna Primavera."
Fue fundada por Diego de Almagro el 6 de diciembre de 1534 ; sin embargo fue Francisco Pizarro quien oficializó su fundación con el nombre de “Trujillo de Nueva Castilla” e instaló su primer cabildo el 5 de marzo de 1535 , constituyéndose administrativa y comercialmente en una de las principales ciudades del Virreinato del Perú.



Por su papel en el proceso de independencia del país, en 1822 le fue conferido el título de "Ciudad Benemérita y Fidelísima a la Patria" ; es la única ciudad del Perú que ha sido en dos ocasiones sede gobierno del país ; asimismo es considerada cuna del Poder Judicial del Perú.
En la actualidad, Trujillo constituye el núcleo central de un área metropolitana que se extiende sobre un territorio de 110,000ha y está conformada por 9 distritos de la provincia; la que a 2012, alberga una población estimada de 906.313 habitantes.
En el plano cultural, Trujillo es la "Capital Nacional de la Marinera"  y es considerada "Capital de la Cultura del Perú".
El centro de la ciudad está poblado de diversos monumentos, entre los que predominan las edificaciones producto de la arquitectura religiosa de la época virreinal, además de casonas que datan de la misma época y de la república; cuya característica son sus ventanales enrejados a manera de encaje.
La metrópoli cuenta con dos zonas arqueológicas en las que se encuentran importantes monumentos precolombinos como son Chan Chan, la ciudadela de barro más extensa del mundo antiguo, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1986; también, las huacas del Sol, la pirámide de barro más grande del Perú y de la Luna.
La oferta industrial del área metropolitana se encuentra distribuida entre los diferentes distritos que la conforman, siendo los principales puntas de concentración de esta, el parque industrial ubicado en el distrito de La Esperanza y la zona industrial de Moche.

Lugares más conocidos:

Pueden visitar diversos lugares aquí en Trujillo como la plaza de armas de Trujillo donde se encuentra un gran monumento recientemente renovado.

También está la gran ciudad de adobe llamada Chan Chan, está camino a Huanchaco.

Luego encontrarás la playa llamada Huanchaco donde se pueden refrescar, surfear, comer en los distintos restaurantes los mariscos de diversas especies, ahí también están los Caballitos de Totora que provienen de la ciudad.

Presentación:

Bienvenidos a todos, les enseñaré sobre Trujillo donde voy a publicar fechas importantes, sus diversas danzas y su cultura como: Las huacas del Sol y La Luna, Chan Chan, etc.